อาหารสร้างกล้ามเนื้อ สำหรับผู้สูงอายุ : Smart 60 สูงวัยอย่างสง่า [by Mahidol] #stayhome #withme | ข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับ รพ ผู้ สูงอายุ

เป็นคนชอบทานเตัาหู้ ปลาตั้งแต่สาวแต่พอมีอายุกล้ามก็ยังลดลงต้องต่อไปด้วยอะไรคะ(เป็นเบาหวานแต่ผอมค่ะ)

ขออภัยคุณหมอ บอก 5 ช้อนโตะต่อมื้อ แต่ในตัวอย่างเขียน ต่อวัน . แล้วจะเอาอันไหนดีจ้ะ

เค้าเรียกว่ามาโปโทฟู้

ใช่ใส่นำมัน 1ชต.ก็พอ เพราะมาเติมนำมันงาอีก

รสจัด กินได้เหรอ

ฝึกตุ๋นอาหารเนื้อสัตว์ร่วมกับเมล็ดธัญญพืช การตุ๋นคือการให้ความร้อนกับอาหารให้น้อยที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ โดยใช้เวลาให้มากที่สุดที่เป็นไปได้ ดังนั้นสิ่งที่จะช่วยให้เกิดกระบวนการตุ๋นอย่างมีประสิทธิภาพและประหยัดการใช้พลังงานอย่างสูงสุด นั่นคือ 1. ก้นหม้อตุ๋นที่หนา ช่วยได้ เมื่อปิดไฟแล้ว ก้นหม้อที่หนาจะเก็บความร้อนไว้ในตัวได้เยอะ จะให้กระบวนการตุ๋นยังดำเนินต่อไป หลังจากปิดไฟ 2. กระดูกเนื้อสัตว์ที่รวมในอาหารที่ต้องการตุ๋น ทำหน้าที่ตุ๋นต่อหลังจากปิดไฟ หลักการเหมือนกับข้อหนึ่ง 3. การตุ๋นแค่พอน้ำเดือดก็ปิดไฟได้แล้ว เป็นการประหยัดพลังงานอย่างสูงสุด ผลพลอยได้อาหารที่ตุ๋นไม่เละเกินไป ยังพอเคี้ยวได้กรุบกรับ เช่น การตุ๋นเมล็ดถั่วลิสงดิบหรือเม็ดขนุนทั้งเปลือกหุ้ม เมนูตัวอย่าง ถั่วลิสงต้มซี่โครงหมูและหรือเมนูดัดแปลงในลักษณะ Fusion Food โดยอาศัยสูตรอาหาร Typical Food เป็นหลัก 4. หุ้มฉนวนหม้อตุ๋นภายหลังปิดไฟ จะทำให้กระบวนการตุ๋นดำเนินต่อไปได้อีกนาน โดยไม่ต้องจ่ายค่าพลังงานเพิ่มอีก ยังไม่เคยทำ แค่อยู่ในขั้นตอนความคิดที่เป็นไปได้ นอกจากนี้แล้วอาหารที่ตุ๋นได้แล้วยังนำไปต่อยอดเป็นอาหารฟิวชั่น เพิ่มเติมโปรตีนให้แก่ร่างกาย ยกตัวอย่าง แทนที่จะทำไข่เจียวธรรมดา ก็ทำเป็นไข่เจียวเครื่องหั่นเต๋าเล็กแน่น โดยเครื่องเช่น เมล็ดถั่วลิสงหรือเม็ดขนุนตุ๋นประกอบสารอาหารอื่นๆแบบหน้าพิซซ่าก็ยังได้ การฝึกทำอาหารทานเองได้ ช่วยให้ได้สารอาหารครบถ้วนโดยเฉพาะโปรตีนที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ และยังช่วยให้ร่างกายได้ออกกำลังทั้งกล้ามเนื้อ สมองความคิดและจิตใจเพลิดเพลินและมีความสุขในการสรรหาและทำอาหารให้อร่อยและได้สารอาหารครบถ้วนที่ร่างกายและจิตใจต้องการ เมื่อเหนื่อยจากการประกอบอาหารแล้วจะทำให้หลับง่าย ร่างกายได้รับการฟื้นฟูส่วนที่สึกหรอได้ดีขึ้น

สาระดีแต่อรัมเยอะไปอยหน่

อยากถามว่าตามตัวอย่างการคำนวณที่ให้มา 5 ช้อนโต๊ะของโปรตีน ต่อ วัน หรือว่า ต่อมื้ออาหารคะ

เคลื่อนไหวช้าลงครับ

โปรตีน 5ชต ต่อวันหรือต่อมื้อคะ พูดกับสไลด์ไม่ตรงกันค่ะ

บ้านคนชรา เขามีอาหารดี ๆ ไหมคะ. คิดว่าถ้าไปอยู่จะได้กินของดี ๆ ไหมคะ. เหนื่อยที่จะทำเองค่ะ.

ใส่ผักเพิ่ม fiber ด้วย ก็จะดีมากค่ะ

สาระดีๆขอบคุณมากค่ะ

ทานมังสวิรัตจะมีผลต่อมวลกล้ามเนื้อและกระดูกไหมคะ

ตอนนี้อายุ62ปีกล้ามเนื้อไม่คอยมีค่ะสะโพกต้นขาจะลีบลงเมื่อก่อนจะตึงสวยขอบคุณคุณหมอมากค่ะที่แนะนำอาหารดีๆให้ขอบคุณค่ะ

หมอๆ น้ำมันๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

เค็มแน่ๆ ใส่เต้าเจี้ยวเยอะขนาด

เต้าหู้ต้องนึ่งใหม่อีกครั้งใช่ไหมค่ะคุณหมอเอ

น่าจะทอดเต้าหู้สะหน่อยนึง